・基本のタルト生地の作り方
・タルト生地を型に敷く
も参考にしてください。

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[材料]（１８ｃｍのタルト型１台分）
空焼きした基本のタルト生地

チョコレート（クーベルチュール）　　　１２０ｇ
全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６５ｇ
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　２５０ｃｃ

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[作り方]

　チョコレートタルトの材料です。

　生クリームを室温に戻しておきます。冷たいと、チョコレートが固まっちゃいます。

　そして、チョコレートを湯煎で溶かします。　


　次に卵にグラニュー糖を入れ、混ぜ合わせます。

　卵にグラニュー糖をすり混ぜるようにしてグラニュー糖を溶かします。卵は立ててはいけません。ゆっくりと混ぜ合わせます。

　そこへ湯煎で溶かした、チョコレートを入れます。卵に火が入らないように、しっかり混ぜながら、チョコレートを加えます。


　続いて、生クリームも数回に分け加えます。


　材料を全部混ぜ合わせた状態です。

　これを、空焼きしたタルト生地に流します。

　８割ぐらいまで流したら、オーブンにいれ、残りを計量カップなどを使って、ギリギリの所まで流し入れるといいと思います。


　１６０度のオーブンで約２０分を目安に焼きます。いつものことですが、温度と時間はあくまでも目安です。


　焼き上がりです。使うオーブンによって、焼き上がりの感じは違うものになります。SOUはガスオーブンなのでこんな感じの焼き上がりになります。

　軽くタルト型をゆすって、チョコレート液の真ん中が固まっていたらオッケーです。完成です！！

　あら熱を取って、冷蔵庫で冷やしてからカットします。艸は次の日の方が美味しいと思います。味が落ち着くといいますか・・・。


　おまけです。

　タルト生地に入りきらなかった、チョコレート液は、ココットなどに流し、ホイルで蓋をして、プリンを焼くときのように、湯煎をしてオーブンで蒸し焼きにします。

　ゆすってみてゆれなくなれば、出来上がりです。冷蔵庫でしっかり冷やします。

　タルトとは一味違ったねっとりチョコクリームができます。艸にはこれがたまりません＾＾

　こちらも是非お試しあれ！