HOME > ARCHIVE - 2008年08月

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夏季休業のお知らせ

 夏休みのお知らせです。

 今年は、

   8月29日~9月4日

 をお休みさせて頂きます。

 今年は少し長いですが、お休み中にお店の大掃除をして、益子に器の買い付けに行って、しっかりお休みして、

 また、休み明けから頑張って営業したいと思います^^

               RESTAURANT 艸 SOU

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サーモンのシソジェノベーゼ

 本当に暑い日が続きます・・・。

 大きなパスタ鍋のかかった厨房にいる艸は、何にもしてなくても、頭がふらふらになります^^

 今回のシソジェノベーゼは、毎年夏になると登場するメニューです。去年まではアサリで作っていたのですが、今年はサーモンで作ってみました。

 もともと、バジルで作るジェノベーゼもサーモンとの相性はいいので、シソもいけるかな~と思って作ったのですが、すごーーーく、良かったです!

 サーモンにしたら、アサリよりも良く出るようになりました!^^
シソジェノベーゼ完成

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