柚子胡椒
ずーーーーーっと、作りたかったものがあります。
それが今回の”
柚子胡椒（ゆずこしょう）”です＾＾
艸は、おおもとから作ることにすごく興味があるのですが、日常に追われて（言い訳）なかなか作ることができません。
今回、念願の柚子胡椒を作りました！これはこのままでも、もう十分使えるな！という感じだったので、初めて作ったのですが載せてしまいます。
そもそも柚子胡椒って何からできているかご存知でしょうか？柚子はまあいいとして、胡椒？
黒胡椒、白胡椒はもちろん入りません。入るのは
青唐辛子なんです。
まあ、英語だとどっちもペッパーですよね。ブラックペッパーは黒胡椒。ホワイトペッパーは白胡椒。レッドペッパーは唐辛子・・・。（ちなみにグリーンペッパーは緑胡椒という意味とピーマンという意味があります）
でも、なんだか腑に落ちない・・・。
前置きが長くなってしまいました。ではでは
柚子胡椒の作り方です。
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基本のドレッシング
今回はドレッシングです。初のドレッシングの作り方です。
ＳＯＵのドレッシングは基本的に”そのままかけるだけ”というものが無いので、これまで書かなかったのですが、これを作っておくと結構色々と使えるので、是非・・・。
ＳＯＵではこのドレッシングをベースにサラダのドレッシングや前菜の和え物を作っています。あくまでもベースなのでやさしい味です。
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簡単！ バルサミコソース。
バルサミコはだいぶ浸透してきましたよね。スーパーでも必ず売ってるし。でもいまいち使い方が・・・・。
このソースは簡単で、いろいろ使え、しかもかっこいいのです。
かっこいい？
なんかプロっぽくてかっこよくないですか？
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バーニャカウダ・・・絶品アンチョビソース！！
バーニャカウダは、にんにくとアンチョビで作る、イタリアンではポピュラーなソースです。野菜スティックのディップに、パスタのソースに大活躍です。
当たり前ですが、これは美味しくできると絶品です。
こんなソースです。見た目、微妙ですね。でも美味しいです。
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