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スフレオムレツ

 スフレオムレツの作り方です。

 スフレのようなオムレツです。スペイン風オムレツとも、フランスのオムレツともまた違った、フワッフワの卵料理です。

 オーブンさえあれば失敗しません。そうです、腕ではないのです、これがまた^_^

 このメニューはゆううんで一緒に働いていた、えんどーくんのメニューです。それを艸がパクッっていかにも自分のメニューのようにして出していたのです。そうです、世の中というのはそーゆーもんなのですΨ(`▽´)Ψウェヘヘヘヘ

 お店では鋳物のフライパンを使って出していましたが、もちろん普通のフライパンでもできます。オーブンに入れるので、柄がプラスチックのものとかはいけません。。。

スフレオムレツ19


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オムレツ

 今年一発目の作り方です。卵料理 第4弾は「オムレツ」です。
 
 僕がその昔働いていたところは、オムレツの練習のためならいくつ卵を使っても良い、ということになっていました。
 卵をいくつ使ってもいいんですが、「作ったものは食べなければいけない」という条件付でしたので、頑張って食べました・・・この世界に入ったからにはオムレツくらいは作れるようになりたい!ですもんね^-^

 そうそう今回、初めてのことにもチャレンジしました!

オムレツ6

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スクランブルエッグ

 『卵』カテゴリー、第3弾です。

 今回はスクランブルエッグです。卵料理はちゃっちゃと書いてしまうつもりだったのですが、このスクランブルエッグが思いの他、写真を撮るのがなかなかうまくいかず、時間が掛かってしまいました・・・・今回3回目のトライですT_T

 たくさんのお箸を使って作る「いり卵」も美味しいですが、スクランブルエッグは、また別の料理です^-^

 お休みの日のブランチにトロットロのスクランブルエッグとカリッと焼いたトースト。いいですよね~。

スクランブルエッグ9

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ゆで卵

 「卵」第2弾は『ゆで卵』です。

 「ゆで卵の作り方」って言うほどのことはないのかもしれませんが・・・。

 ゆで卵も目玉焼き同様、おうちでは良く作られるものだと思いますので、もしかしたら何かの役に立つんじゃないかな~・・・・などと思いつつ書いてみます。

ゆで卵11

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目玉焼き

 いつかは書きたいな~、とずっと思っていた卵料理。カテゴリも『卵』を作ってみました。

 艸は以前、ホテルで働いていたのですが、この卵料理がちゃんとできないと朝食をまかされないのです。朝食担当は前日から仕事をして、仮眠をとって、朝食をやって、その日のお昼に帰れるのです!
 休みの少ないコックにとっては、それはそれは魅力的でした^-^

 同時にいくつもの卵料理をこなしていくのは、なかなか大変で経験と勘が大事だったりします。もちろん、ご家庭ではそんなにひっちゃかめっちゃかになって卵料理を作ることは無いとは思いますが・・・。

 第一回目の卵料理は『目玉焼き』です。
目玉焼き

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