プロレシピブログ　艸ＳＯＵの作り方

ブルーチーズのタルト

2012.04.29
お菓子などの作り方

もうずいぶん前に、基本のタルトの作り方、タルト生地を型に敷く、タルト生地を焼くという一連の記事を書きました。そん時に「これからいくつかタルトの作り方を書いていきますね」というようなことを書いて、それから何年も経っているのに、いまだにチョコレートタルトだけ・・・・というのがずっと気にはなっていたんです。(まあ、こういった投げっぱなし的なことは多々あるんですけどねf^_^;))

大変お待たせ？いたしました～やっとタルトの第2弾です～

ブルーチーズのタルトです。

ブルーチーズ好きはもちろん、きついブルーはちょっと苦手なんだよね～という方も美味しく食べられると思います。
これからの季節にピッタリさっぱりレアチーズタルト、お試しを(^ ^)

Tarteblue

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白ワインソース

2012.03.28
ソースなどの作り方

　白ワインソースの作り方です。フランス語だとsauce vin blancソースヴァンブランと言います。フランス料理ではすこぶるオーソドックスなソースといますか、そのままでも、何かを加えてもとっても美味しいので、よく使われます。

　おうちで白ワインソースを作ってみよう！という方はそうはいないかもしれませんが、白ワインソースを作ってみよう！とふと思い立った時にはぜひ参考にしてください(^ ^)

　下の写真はRESTAURANT艸SOUの頃のいつだったかのクリスマスの一品です。これは白ワインソースにキャビアを入れてキャビアソースにしてあります。
2010クリスマス3

あ、今回はソースの作り方です。お魚はついてきません。。。

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焦がし玉ねぎとソーセージのタルト

2012.02.01
一品料理の作り方

一発タルト・第3弾です。今回の中身はタイトルにある通り、焦がし玉ねぎとソーセージです。焦がし玉ねぎの甘みにスパイシーなソーセージのアクセントがひじょーにいいタルトです。

焦がし玉ねぎがちょっと大変ですが冷凍も出来るので、覚悟を決めて是非(^-^)/

第一弾オイルサーディンとオリーブのタルト
第二弾チーズとベーコンのタルト
もご覧ください～(^-^)/

Tamanegitart

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