スフレオムレツ

 スフレオムレツの作り方です。

 スフレのようなオムレツです。スペイン風オムレツとも、フランスのオムレツともまた違った、フワッフワの卵料理です。

 オーブンさえあれば失敗しません。そうです、腕ではないのです、これがまた^_^

 このメニューはゆううんで一緒に働いていた、えんどーくんのメニューです。それを艸がパクッっていかにも自分のメニューのようにして出していたのです。そうです、世の中というのはそーゆーもんなのですΨ(`▽´)Ψウェヘヘヘヘ

 お店では鋳物のフライパンを使って出していましたが、もちろん普通のフライパンでもできます。オーブンに入れるので、柄がプラスチックのものとかはいけません。。。

スフレオムレツ19


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マッシュルームのポタージュ

 マッシュルームのポタージュです。ポタージュっていうかソースっていうか。。。まあ、野菜のポタージュはわりとみんなソースで、野菜のソースはわりとみんなポタージュなのです^_^

 お肉やお魚にかけても美味しいですし、オムレツにかけても美味しい。

 マッシュルームって美味しいですよね〜本当に大好きなキノコです。

 使い勝手も抜群です。生でよし、炒めてよし、煮てよし、揚げてよし、とよとみひでよし、おひとよし、西川、氷川、中畑、、、、、。

 えー、作り方、始めます♪ 
マッシュルームのポタージュ12


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金柑ドレッシング

 えー、季節は前回の「新じゃがと春キャベツのアンチョビスパゲッティ」よりもさらに遡りまして、『金柑』のドレッシングです。

 艸は金柑好きです。庭に一本柑橘系の木を植えるとしたら、金柑を選びたい!(でも、かぼすも捨てがたい、いやいや柚子も。。。)というくらい好きです。

 この金柑ドレッシングは、けしからん方のドレッシングです(^_^)

 わりと日持ちもするのでまとめて作って、サラダだけでなく、柑橘系の房を合わせるようなマリネとかいろんなものと合わせちゃってください!って言っても金柑、だいぶ先ですねーすいませんm(_ _)m

 お店では、こんな感じお出ししていました。

金柑ドレッシング15



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